Die Geschichte von lowstool
Der beste Platz ist der niedrigste.
Geh um 6 Uhr morgens durch irgendeine Straße in Việt Nam, und du siehst überall dasselbe: einen Topf Brühe, ein paar kniehohe Tische und einen Haufen roter und blauer Plastikhocker. Büroleute, Großmütter und Studierende sitzen Seite an Seite. Niemand bekommt einen besseren Stuhl.
Wir sind auf diesen Hockern groß geworden. Wenn uns Freunde aus dem Ausland besuchten, wollten sie dorthin, wo wir wirklich essen, nicht an die Orte aus den Prospekten. Also haben wir sie mitgenommen. Sie setzten sich, aßen dieselbe Schüssel phở wie der Motorradtaxifahrer neben ihnen und kamen ins echte Gespräch, das es nur 26 Zentimeter über dem Boden gibt.
lowstool ist diese Einladung, offen für alle, die in Việt Nam landen.
Wir arbeiten mit Köchen, Brauern, Handwerkern und Familien, die die Straße schon heute lebendig halten. Sie geben das Tempo vor und erzählen die Geschichten. Wir kümmern uns um die Buchung, das Übersetzen und die kleinen Details. Du musst dich nur noch hinsetzen.