Huế an einem Tag: Zitadelle, Thiên-Mụ-Pagode und Kaisergräber

Huế war die Hauptstadt der Nguyễn-Kaiser, und das spürt man bis heute: eine ummauerte Zitadelle am Parfümfluss (sông Hương), Pagoden auf den Hügeln, Kaisergräber versteckt zwischen Kiefern. Du könntest hier eine Woche verbringen. Hast du nur einen Tag, füllst du ihn so, ohne zu hetzen.

Frühstück: bún bò

Starte so wie Huế, mit einer Schüssel bún bò: dicke, runde Nudeln in einer Brühe aus Rind und Schwein, mit Zitronengras und einem roten Film aus Chiliöl. Es ist ein Morgengericht, und an den guten Ständen ist früh am meisten los. Unser Guide zu bún bò erklärt, was in der Schüssel ist und wie du bestellst, und in Was essen in Huế findest du den Rest der Küche der Stadt.

Vormittag: die Kaiserstadt

Innerhalb der Mauern der Zitadelle (Kinh Thành) liegt die Kaiserstadt, Đại Nội, wo die Kaiser Hof hielten. Zusammen mit den Gräbern und Pagoden rund um die Stadt bildet sie das Denkmalensemble von Huế, seit 1993 UNESCO-Welterbe.

• Das Mittagstor (Ngọ Môn): der prächtige Haupteingang, oben ein Pavillon, in dem sich der Kaiser zu großen Anlässen zeigte.
• Die Thronhalle (điện Thái Hòa): roter Lack, goldene Drachen und der Thron selbst. Hier fanden Krönungen und Hofzeremonien statt.
• Die Verbotene Purpurne Stadt (Tử Cấm Thành): die private Welt des Kaisers im Zentrum. Ein Großteil der Anlage wurde in den Kriegen des 20. Jahrhunderts beschädigt oder zerstört, und die Restaurierung läuft noch. Du gehst also zwischen wiederaufgebauten Hallen, Gärten und stillen Rasenflächen umher.

Nimm dir den ganzen Vormittag. Die Anlage ist groß, und Schatten gibt es kaum.

Später Vormittag: die Thiên-Mụ-Pagode

Ein paar Kilometer flussaufwärts steht die Thiên-Mụ-Pagode auf einem niedrigen Hügel über dem Parfümfluss. Ihr siebenstöckiger, achteckiger Turm ist das meistfotografierte Motiv in Huế. Der Name bedeutet „himmlische Dame“: Man erzählt sich, eine alte Frau sei auf dem Hügel erschienen und habe gesagt, ein Fürst werde kommen und hier eine Pagode bauen. Noch heute leben und lernen hier Mönche, also sprich leise. Hinter der Haupthalle steht das alte Auto, das den Mönch Thích Quảng Đức 1963 nach Sài Gòn brachte, wo er sich aus Protest selbst verbrannte.

Hin kommst du auf dem Landweg oder mit einem der Boote mit Drachenkopf, die in der Stadt am Ufer warten.

Nachmittag: die Kaisergräber

Die Nguyễn-Kaiser planten ihre Gräber wie private Parks, in den Hügeln am Fluss südlich der Stadt. Sie liegen weit auseinander, also miete dir für den Nachmittag ein Auto oder ein Motorrad mit Fahrer. Jedes dieser drei hat seinen eigenen Stil:

• Minh Mạng: das klassische. Tore, Höfe, Pavillons und Seen, aufgereiht auf einer langen, symmetrischen Achse im Wald. Ruhig und erhaben.
• Tự Đức: das romantische. Ein See, Pavillons und Kiefern. Der Kaiser nutzte es schon zu Lebzeiten als Rückzugsort, um zu lesen und Gedichte zu schreiben.
• Khải Định: das schräge, und das zuletzt gebaute. Außen grauer Beton und eine lange Treppe, innen Wände voller Mosaike aus zerbrochenem Porzellan und Glas. Eine Mischung aus vietnamesischem und europäischem Stil, die man entweder liebt oder eben nicht.

Nur Zeit für eins? Wähl nach Stimmung: Minh Mạng für Pracht, Tự Đức für Ruhe, Khải Định für etwas, das du so noch nie gesehen hast.

Abend: Essen in einem Gartenhaus

Die Gartenhäuser von Huế (nhà vườn) sind alte Familienhäuser in ummauerten Gärten. Manche Familien kochen dort noch heute die Rezepte des Kaiserhofs für Gäste: kleine, sorgfältige Gerichte, angerichtet wie für einen Kaiser. Nach einem Tag voller Paläste ist das genau der richtige Abschluss.

Gut zu wissen

• Hitze. Die Sommer in Huế sind heiß, und die Kaiserstadt liegt ungeschützt in der Sonne. Starte früh, nimm Wasser mit und trag einen Hut.
• Kleidung. In Pagoden und Tempeln, auch in Thiên Mụ, bedeckst du Schultern und Knie. Eine leichte Hose oder ein Tuch in der Tasche reicht.
• Regen. Die Regenzeit dauert ungefähr von September bis Dezember, mit heftigen Güssen und manchmal Überschwemmungen. Pack eine Regenjacke ein und plane flexibel.
• Tempo. Das ist ein voller Tag. Hast du zwei, teil ihn auf: die Zitadelle und Thiên Mụ am einen, die Gräber am anderen.

Den Tag am Tisch beenden

Bei „Königliche Rezepte: Abendessen bei einer Familie“ isst du sieben Gänge mit einer Familie in einem Gartenhaus: Gerichte, die einst für den Hof der Nguyễn gekocht wurden, von bánh bèo und nem lụi bis zur schärfsten bún bò, die du finden wirst. Zwei davon kochst du mit der Familie, und wir holen dich im Hotel ab.