lowstool 的故事
最好的位子, 是最矮的那一張。
早上六點,走在越南任何一條街上,你都會看到一樣的畫面:一鍋熱騰騰的高湯、幾張只到膝蓋高的桌子,還有一大片紅紅藍藍的塑膠小板凳。上班族、阿嬤和學生肩並肩坐著,沒有誰的椅子比較好。
我們是坐這些小板凳長大的。國外的朋友來玩,想去的是我們平常真的會去吃的地方,不是旅遊手冊上那些。所以我們就帶他們去。他們坐下來,和旁邊的機車計程車司機吃同一碗河粉,聊出只有在離地 26 公分的高度才聊得出來的真心話。
lowstool 就是這份邀請,開放給每一位踏上越南的人。
我們合作的廚師、釀酒師、手藝職人和家庭,本來就是讓街頭熱鬧起來的人。步調和故事由他們決定;預約、翻譯和各種小細節交給我們,你只要坐下就好。