順化一日遊攻略：皇城、天姥寺與阮朝皇陵｜越南自由行

順化曾是阮朝皇帝的都城，到今天走在城裡，依然感覺得到那份氣派：香江（sông Hương）畔一座城牆環繞的京城，山丘上的佛寺，藏在松林裡的帝王陵墓。在這裡待上一個星期都不嫌多。如果你只有一天，下面教你怎麼把它排滿，又不必一路趕場。

早餐：bún bò

像順化人一樣，用一碗 bún bò（牛肉米粉）開始一天：粗圓的米粉泡在牛肉和豬肉熬的湯裡，加了香茅，湯面浮著一層紅亮的辣椒油。這是早上吃的，好攤子一大早最忙。我們的順化牛肉米粉指南告訴你碗裡有什麼、怎麼點；順化美食指南則介紹這座城市餐桌上的其他好東西。

上午：順化皇城

京城（Kinh Thành）的城牆之內，就是皇城（Đại Nội），阮朝皇帝當年在這裡臨朝聽政。皇城和城外周邊的陵墓、佛寺一起，組成了順化歷史建築群，1993 年列入聯合國教科文組織世界遺產。

• 午門（Ngọ Môn）：氣勢恢宏的正門，門上有座樓閣，每逢重大典禮，皇帝就在那裡現身。
• 太和殿（điện Thái Hòa）：紅漆、金龍，還有那張龍椅本身。登基大典和朝廷儀式都在這裡舉行。
• 紫禁城（Tử Cấm Thành）：位在正中央、只屬於皇帝的私密天地。這片建築群大多在 20 世紀的戰爭中受損或被毀，修復至今仍在進行，所以你會穿行在重建的殿宇、花園和一片片安靜的草地之間。

留出整個上午。皇城很大，幾乎沒有遮蔭。

近午：天姥寺

沿香江往上游走幾公里，天姥寺（Thiên Mụ）坐落在河畔一座矮丘上，那座七層八角的塔，是順化被拍得最多的身影。寺名的意思是「天上的老夫人」：相傳曾有一位老婦人出現在這座山丘上，說將來會有一位君主來此建寺。如今仍有僧人在寺裡生活、修學，所以說話請放輕聲音。正殿後方停著一輛老汽車，1963 年，它載著釋廣德（Thích Quảng Đức）和尚前往西貢，他在那裡自焚，以示抗議。

可以走公路去，也可以搭城裡河邊候客的龍頭船。

下午：皇陵

阮朝的皇帝們把自己的陵墓當成私家園林來規劃，建在城南沿河的山丘間。幾座陵墓分散各處，下午最好包一輛車，或是包一台附司機的機車。下面這三座，各有各的風格：

• 明命陵（Minh Mạng）：古典派。宮門、庭院、樓閣和湖泊，沿著一條長長的對稱軸線排列在林間。沉靜而宏偉。
• 嗣德陵（Tự Đức）：浪漫派。一座湖、幾座亭閣，還有松樹。嗣德帝在世時就把這裡當成隱居之所，在這裡讀書、寫詩。
• 啟定陵（Khải Định）：最另類的一座，也是最後建成的一座。外面是灰色混凝土和一段長長的階梯；裡面的牆上貼滿碎瓷片和碎玻璃拼成的馬賽克。越南風格和歐洲風格混在一起，有人愛得不得了，有人就是不買單。

只有時間看一座？依心情挑：想看氣派，選明命陵；想要清靜，選嗣德陵；想看從沒見過的東西，選啟定陵。

晚上：在花園老宅吃晚餐

順化的花園老宅（nhà vườn）是圍牆環繞、帶著花園的家族老屋。有些人家至今仍在這裡為客人烹煮宮廷風味的菜：一道道小巧精緻，擺得像要呈給皇帝。逛了一整天宮殿，這樣收尾正好。

實用小提醒

• 炎熱。順化的夏天很熱，皇城裡又沒什麼遮蔽。早點出發，帶水，戴帽子。
• 穿著。進佛寺和廟宇都要遮住肩膀和膝蓋，天姥寺也不例外。包包裡放一條薄長褲或一條圍巾就夠了。
• 雨季。雨季大約從 9 月到 12 月，常下大雨，有時還會淹水。帶件雨衣，行程排鬆一點。
• 節奏。這一天排得很滿。如果有兩天，就拆開來：一天看京城和天姥寺，一天看皇陵。

在餐桌上為這一天收尾

我們的「宮廷菜譜，家庭晚宴」是在花園老宅裡和一戶人家共享的七道菜晚餐：都是當年為阮朝宮廷做的菜，從 bánh bèo、nem lụi，到你能吃到最辣的 bún bò。其中兩道由你和這家人一起動手做，我們也會到飯店接你。