lowstoolの物語
いちばんいい席は、 いちばん低い席。
朝6時、ベトナムのどの通りを歩いても同じ光景に出会います。湯気の立つスープの鍋、膝の高さのテーブル、そして赤や青のプラスチック椅子。会社員も、おばあちゃんも、学生も並んで座ります。誰の椅子も同じです。
私たちはその椅子の上で育ちました。海外の友人が遊びに来ると、ガイドブックの店ではなく「普段どこで食べてるの?」と聞かれました。だから連れて行きました。バイクタクシーの運転手の隣で同じフォーを食べ、地面から26センチの高さでしか生まれない本当の会話をしたのです。
lowstoolは、ベトナムに降り立つすべての人へのその招待状です。
私たちは、すでに通りを生き生きとさせている料理人、バリスタ、職人、家族と一緒に活動しています。ペースと物語は彼らが決め、予約や通訳、細かなことは私たちが引き受けます。あなたは座るだけ。