路上体験 · ベトナム

サイゴンの屋台グルメと地元体験

サイゴンは止まらない街なので、バイクの後ろに乗って巡ります。朝は市場、昼は家庭の台所、日が暮れたら4区と5区の6つの椅子へ。

サイゴンの体験

• Ăn đêmバイク後ろ乗り夜ごはん夜 · 4時間 · $48 1名あたり

  地元ドライバーのバイクの後ろに乗って4区と5区へ。6か所、6つの椅子。バインセオからタニシ、チェーまで。

• Chợ市場から中華鍋へ料理教室午前 · 4時間 · $45 1名あたり

  市場のおばちゃんとベンタイン市場の裏路地で買い物をして、彼女の家の台所で南部料理を4品つくります。

行く前に

• サイゴンの屋台グルメ13選：何を、いつ食べる？朝のコムタムとバインミーから、日が暮れてからの貝料理とバインセオまで。サイゴンの人が歩道で食べる13の料理を、時間帯ごとに紹介します。
• サイゴン（ホーチミン）2日間モデルコース：市場、チョロン、屋台グルメサイゴン（ホーチミン市）で過ごす2日間。朝ごはんのコムタム、ベンタイン市場、フランス時代の中心街、戦争の歴史を伝える博物館、チョロン、屋台グルメまで。
• バインミーの種類と頼み方：中の具から注文のベトナム語まで軽くてパリッとしたパンから、中に入るパテ、酢漬け、唐辛子まで。ベトナムのサンドイッチ、バインミーの各地で食べたい種類と、屋台で使う言葉。
• コムタムとは？サイゴンの砕け米ごはんと頼み方砕け米に、炭火焼きのポークチョップと甘い魚醤のたれ。コムタムのお皿にのってくるもの、食べ方、注文で使うベトナム語を紹介します。
• バインセオの食べ方：ジュッと焼けるベトナム風お好み焼きバインセオに入っているもの、名前が焼ける音から来ている理由、南部と中部の違い、地元流の巻き方とたれのつけ方を紹介します。
• オックの食べ方：サイゴンの貝料理屋で頼みたいものサイゴンの貝料理屋（quán ốc）では、巻き貝やアサリ、ホタテを冷たいビールと一緒に。頼みたい料理、殻からの出し方、自分で混ぜるたれを紹介します。
• サイゴンのベンタイン市場：何を買う？どう値切る？フランス時代の時計塔が目印の、サイゴンでいちばん有名な市場。中で見つかるもの、笑顔で値切るコツ、地元の人が代わりに通う市場まで紹介します。
• ベトナムで食べたい料理30選：北部から南部までフォー、ブンチャー、カオラウ、バインセオほか26品。ハノイからメコンまで、ベトナムで探してでも食べたい料理を、ひとことずつ紹介します。
• ベトナムの食費はいくら？屋台の値段と1日の予算フォー、バインミー、コーヒー、ビールのだいたいの値段と、1日食べるといくらになるか。現金、QRコード、カード、チップなど、払い方もまとめました。
• 屋台で使えるベトナム語：プラスチック椅子の食卓で言うフレーズ集注文、値段の聞き方、唐辛子や氷を抜いてもらう言い方、「おいしい」と乾杯のひとことまで。北部と南部で違う言葉もあわせて紹介します。
• ベトナムでおいしい屋台を見分ける方法：いい店の8つのサイン地元の人で埋まった椅子から、料理がひとつだけのメニューまで。座る価値のある屋台の8つのサインと、氷・ハーブ・唐辛子との付き合い方。
• ベトナムの道路の渡り方：バイクの後ろに乗るコツもゆっくり歩いて、絶対に走らない。ベトナムのバイクの波の中で道路を渡る方法、クラクションの意味、バイクの後ろに安全に乗るコツを紹介します。
• ベトナムのベジタリアン料理：何を食べて、何と言う？ベトナムでベジタリアン・ヴィーガンの食事を。精進料理のコム・チャイ、肉なしで出てくることが多い料理、魚醤が隠れている場所、必要なベトナム語まで。
• ベトナムのハーブガイド：ハーブ皿の10種類と食べ方タイバジル、シソ、ナギナタコウジュ、ドクダミほか6種。ベトナムのハーブ皿にのる葉の味、合う料理、食べ方を紹介します。
• ベトナムの魚醤ニョクマム：つくり方と1本の選び方カタクチイワシと塩からつくるニョクマムの製法、ラベルの読み方とボトルの選び方、つけだれヌオック・チャムの合わせ方、割らずに持ち帰るコツまで。
• チェーとは？ベトナムの甘いスープとデザートの種類、頼み方豆、ゼリー、タピオカ、ココナッツミルク。温かいものも氷たっぷりのものも。チェーとは何か、ハノイからサイゴンまで食べたい種類、注文で言うこと。

ほかの街

ハノイ · フエ · ホイアン · メコン