Bia hơi: guía básica de las esquinas de cerveza fresca de Hà Nội

Bia hơi quiere decir “cerveza fresca”: una lager ligera que se elabora cada día, se reparte por las esquinas en barriles cada mañana y se bebe antes de que acabe el día. Es barata, está fría y es la razón por la que una esquina de diminutos taburetes de plástico se llena a las cinco.

Qué es

• Ligera y fácil de beber, con un 3–4 % de alcohol más o menos.
• Hecha para beberse el mismo día, así que sabe mejor a primera hora de la noche, antes de que el barril se vaya vaciando.
• Un vaso suele costar bastante menos de un euro.

Cómo funciona una esquina

1. Siéntate donde haya un taburete libre. Compartir mesa es lo normal.
2. Te traen un vaso, a menudo antes de que lo pidas. Levanta los dedos para decir cuántos.
3. Pide algo de picar cuando pase o señala la mesa de al lado.
4. Alguien lleva la cuenta. Pagas al final.

Qué comer con ella

• Lạc rang: cacahuetes tostados, lo de siempre.
• Đậu phụ rán: tofu frito, a menudo con mắm tôm (pasta de camarón fermentada). Primero hace falta valor; luego engancha.
• Nem chua rán: rollitos fritos de cerdo fermentado.
• Mực nướng: calamar seco a la parrilla, desmenuzado en tiras.

Cómo brindar

Todo el mundo levanta el vaso y cuenta: “Một, hai, ba, dzô!” (¡uno, dos, tres, salud!). Y todos beben. Volverás a brindar a los pocos minutos, y otra vez después.

• Trăm phần trăm: “cien por cien”, vaciar el vaso. No hace falta; una sonrisa y un sorbo bastan.
• Cuando brindes con alguien mayor, sostén el vaso un poco más bajo que el suyo y usa las dos manos. Un detalle pequeño que la gente nota.
• Brinda con toda la mesa, no solo con tus amigos.

Para volver a casa

Por favor, no conduzcas una moto después de la bia hơi. Vuelve caminando o pide un coche.

Siéntate con nosotros

Nuestra “Noche de bia hơi en la esquina” te sienta en una esquina llena de taburetes, con bia hơi o refrescos, cinco bocados callejeros y una buena lección de brindis.