Hà Nội en dos días: Barrio Antiguo, templos, lagos y comida callejera

Hà Nội tiene mil años de historia, lagos en pleno centro y parte de la mejor comida callejera del país. Dos días bastan para ver lo imprescindible, comer de maravilla y aun así sentarte en un taburete a ver pasar la ciudad.

Día 1, al amanecer: el lago y un cuenco de phở

Con las primeras luces, el lago Hoàn Kiếm se llena de paseantes, taichí y grupos bailando al son de un altavoz. Da una vuelta y luego siéntate a tomar un phở antes de que los buenos puestos lo agoten. Nuestra guía del Barrio Antiguo recorre el lago y las calles de alrededor hora a hora.

Día 1, mañana: el Barrio Antiguo y el puente Long Biên

Callejea hacia el norte por las calles que llevan el nombre de lo que antes se vendía en ellas: Hàng Bạc por la plata, Hàng Mã por las ofrendas de papel. Párate a tomar un café en un taburete bajo, o sube a una cafetería en un piso alto y pide un café con huevo con vistas a los tejados.

Sigue más allá del mercado Đồng Xuân hasta el puente Long Biên, el largo puente de acero sobre el río Rojo (sông Hồng) que los franceses terminaron en 1902. Lo bombardearon muchas veces durante la guerra, y todavía lo cruzan, traqueteando, trenes y motos.

Día 1, almuerzo: sigue el humo

Bien entrada la mañana, aparecen parrillas de carbón en las aceras. Es el bún chả, cerdo a la brasa en una salsa templada para mojar, con fideos fríos y hierbas: el almuerzo por el que Hà Nội hace cola.

Día 1, tarde: el Templo de la Literatura

Văn Miếu, el Templo de la Literatura, se construyó en 1070 en honor a Confucio. En 1076 se abrió a su lado la Academia Imperial (Quốc Tử Giám), a la que a menudo se llama la primera universidad de Việt Nam.

• Los patios: cinco, uno detrás de otro, con puertas, estanques y árboles viejos.
• Las estelas de piedra: losas a lomos de tortugas de piedra, grabadas con los nombres de los eruditos que aprobaron los exámenes reales.
• Los estudiantes: siguen viniendo a pedir suerte antes de los exámenes, y a hacerse fotos con la toga cuando se gradúan.

Día 1, noche: marionetas y luego cerveza

De vuelta junto al lago, ve a ver un espectáculo de marionetas sobre el agua, un arte nacido en los arrozales del delta del río Rojo. Nuestra guía de las marionetas sobre el agua te cuenta lo que estás viendo. Después busca una esquina de taburetes de plástico y un vaso de bia hơi. Los fines de semana, las calles alrededor del lago se cierran al tráfico por la noche y media ciudad sale a pasear.

Día 2, mañana: Ba Đình

Al oeste del Barrio Antiguo, los amplios bulevares de Ba Đình parecen otra ciudad. En su gran plaza se alza el Mausoleo de Hồ Chí Minh. Los visitantes pasan en fila y en silencio: cúbrete los hombros y las rodillas, quítate el sombrero y guarda la cámara. Abre pocas horas y cierra de vez en cuando por mantenimiento, así que compruébalo antes de ir.

Muy cerca, la pagoda del Pilar Único (Chùa Một Cột) es un pequeño santuario sobre un solo pilar en medio de un estanque de lotos. Cuenta la historia que un emperador soñó con la diosa de la misericordia sentada sobre una flor de loto, y construyó la pagoda con forma de loto.

Día 2, tarde: el lago del Oeste

El lago del Oeste (Hồ Tây), el más grande de Hà Nội, es adonde va la ciudad a respirar. Junto a la carretera que pasa entre el lago del Oeste y el pequeño lago Trúc Bạch se alza la pagoda Trấn Quốc, a la que a menudo llaman la más antigua de la ciudad. Pasea por la orilla, prueba el bánh tôm, buñuelos crujientes de batata con camarones enteros por encima, y quédate a ver la puesta de sol.

Día 2, noche: un último festín

Come algo nuevo: chả cá, pescado a la cúrcuma frito en la mesa con eneldo, o una noche sin prisas de platos pequeños. Nuestra guía de comida callejera de Hà Nội tiene trece para elegir.

Conviene saber

• Estaciones. Más o menos de diciembre a febrero, el tiempo en Hà Nội puede ser fresco, gris y con llovizna, así que lleva una chaqueta. El verano es caluroso y húmedo. El otoño es la estación favorita de mucha gente.
• Cómo moverte. Recorre el Barrio Antiguo a pie. Para Ba Đình y el lago del Oeste, toma un taxi o pide un viaje con una app de transporte.

Pasa los dos días con nosotros

Cuatro de nuestras experiencias encajan en estos dos días. Empieza con “Phở al amanecer”: una cocina de phở a las 6 de la mañana en el Barrio Antiguo y dos cuencos de dos puestos rivales para votar. Bate tu propio cà phê trứng en el “Taller de café con huevo y phin”, en un café de casa tubo sobre la calle. Cambia el espectáculo de la noche por “Marionetas sobre el agua, entre bastidores”: métete en el agua detrás de la cortina de bambú con una compañía, prueba tú mismo las varas y luego mira la función desde la primera fila. Y reserva una noche para la “Noche de bia hơi en la esquina”, con cerveza de barril fresca, elaborada esa misma mañana, y una lección para brindar como la gente de aquí.