越南餐桌禮儀：筷子怎麼用、怎麼敬酒、誰來付錢

沒人指望遊客懂所有規矩，越南的主人也很包容。不過，餐桌上幾個小動作很有用，你做了，大家都看在眼裡。越南人的一頓飯，是這樣吃的。

筷子

• 千萬別把筷子直直插在飯碗裡。那會讓人想到供桌上插給往生者的香。
• 別用筷子指人，講話時也別拿著筷子揮來揮去。
• 喝湯用湯匙。一手筷子、一手湯匙，再正常不過。

大家一起分著吃

越南人的飯是大家一起分著吃的。菜擺在中間，每人一小碗白飯，一次夾一點。

• 從共享的菜裡夾一兩塊，先放進自己碗裡，別直接送進嘴裡。
• 有公匙的話，就用公匙。
• 吃飯時把飯碗端到嘴邊。這很正常，不算沒禮貌。
• 主人可能會一直把最好的部分夾到你碗裡。收下就好，每樣都嚐一點。

開動前：「mời」

沒人會直接開動。吃飯前，晚輩要先請長輩吃，餐桌上最年長的人先拿起筷子。這個詞是 mời，意思是「請，您先」。在北部的家庭餐桌上，你可能會聽到小孩說 “Mời ông bà, mời bố mẹ ăn cơm”，先請爺爺奶奶，再請爸爸媽媽吃飯。身為客人，簡單的說法是 “Mời cả nhà ăn cơm”：大家請吃飯吧。Ăn cơm 字面意思是「吃米飯」；在越南語裡，米飯就代表一頓飯。

喝酒和乾杯

• 先幫別人倒，再幫自己倒，尤其是比你年長的人；留意他們的酒杯或茶杯空了沒。
• 在啤酒桌上，喝酒是大家一起的事：喝之前，先向某個人或整桌人舉杯。乾杯時要喊 “Một, hai, ba, dzô!”（一、二、三，乾杯！）
• 跟比你年長的人碰杯時，杯子要拿得比對方低一點。
• 你永遠不必把杯子喝乾。抿一口、笑一笑就好。更多內容請看我們的bia hơi 指南。

誰來付錢

照各自點的菜分開算帳，沒有你想像中那麼常見，跟長輩吃飯時更是如此。通常是一個人請所有人：主人、最年長的人，或是發起邀約的那位。吃完時，大家會客客氣氣地搶一下帳單。這也是這頓飯的一部分。如果是別人請你，就讓對方贏，再說好下次換你請。在年輕朋友之間，現在各付各的也很常見。至於要不要給小費，請看越南小費指南。

在路邊攤

• 有些攤子上，面紙、骨頭和殼都直接丟在地上。看看在地人怎麼做，跟著做就對了。
• 吃麵吸得唏哩呼嚕沒關係。有點聲音，沒人在意。
• 牙籤是最後才用的。用的時候，拿另一隻手遮住嘴巴。
• 跟陌生人併桌很正常。點個頭打招呼，坐下就是了。

到別人家作客

• 進門要脫鞋。看到門口那堆拖鞋就知道了。
• 帶點小東西：水果、糖果或茶葉。
• 向下廚的人道謝，而且不只說一次。

餐桌上的常用語

越南語	中文	備註
Mời cả nhà ăn cơm	大家請吃飯吧	開動前說。
Ngon quá!	太好吃了！	多說幾次。廚師最愛聽。
Cảm ơn	謝謝	對下廚的人說，也對付錢的人說。

點餐、辣度和付錢怎麼說，請看我們的越南語點餐實用句。

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