越南餐桌礼仪：筷子怎么用、怎么敬酒、谁来买单

没人指望游客懂所有规矩，越南的主人也很宽容。不过，饭桌上几个小小的举动作用很大，你做了，大家都看在眼里。越南人的一顿饭，是这样吃的。

筷子

• 千万别把筷子直直插在饭碗里。那会让人想起供桌上给逝者上的香。
• 别用筷子指人，说话时也别拿着筷子挥来挥去。
• 喝汤用勺子。一手筷子、一手勺子，再正常不过。

一起分着吃

越南人的饭是大家分着吃的。菜摆在中间，每人一小碗米饭，一次夹一点。

• 从共享的菜里夹一两块，先放进自己碗里，别直接送进嘴里。
• 有公勺的话，就用公勺。
• 吃饭时把饭碗端到嘴边。这很正常，不算失礼。
• 主人可能会一直把最好的部分夹到你碗里。接受就好，每样都尝一点。

开饭前：“mời”

没人会直接开吃。开饭前，晚辈要先请长辈吃，饭桌上最年长的人先拿起筷子。这个词是 mời，意思是“请，您先”。在北方的家庭饭桌上，你可能会听到孩子说 “Mời ông bà, mời bố mẹ ăn cơm”，先请爷爷奶奶，再请爸爸妈妈吃饭。作为客人，简单的说法是 “Mời cả nhà ăn cơm”：大家请吃饭吧。Ăn cơm 字面意思是“吃米饭”；在越南语里，米饭就代表一顿饭。

喝酒和干杯

• 先给别人倒，再给自己倒，尤其是比你年长的人；留意他们的酒杯或茶杯空了没有。
• 在啤酒桌上，喝酒是大家一起的事：喝之前，先向某个人或整桌人举杯。祝酒词是 “Một, hai, ba, dzô!”（一、二、三，干杯！）
• 和比你年长的人碰杯时，杯子要比对方稍低一点。
• 你永远不必把杯子喝干。抿一口、笑一笑就行。更多内容见我们的 bia hơi 指南。

谁来买单

按各人点的菜分开结账，没你想象的那么常见，和长辈吃饭时尤其如此。通常是一个人请所有人：主人、最年长的人，或者发起邀请的那位。吃完时，大家会客客气气地抢一番账单。这也是这顿饭的一部分。如果是别人请你，就让对方赢，再说好下次你来请。在年轻朋友之间，如今 AA 制也很常见。至于要不要给小费，看看越南小费指南。

在路边摊

• 有些摊子上，纸巾、骨头和壳都直接扔在地上。看看本地人怎么做，跟着做就行。
• 吸溜面条没问题。有点声音，没人在意。
• 牙签是最后才上的。用的时候，拿另一只手捂住嘴。
• 和陌生人拼桌很正常。点头打个招呼，坐下就是。

去别人家做客

• 进门脱鞋。看到门口那堆拖鞋就知道了。
• 带点小东西：水果、糖果或茶。
• 向掌勺的人道谢，而且不止说一次。

饭桌上的常用语

越南语	中文	备注
Mời cả nhà ăn cơm	大家请吃饭吧	开吃前说。
Ngon quá!	太好吃了！	多说几遍。厨师最爱听。
Cảm ơn	谢谢	对掌勺的人说，也对买单的人说。

点餐、辣度和付钱怎么说，见我们的越南语点餐常用语。

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