カイラン水上マーケット：いつ行く？どう行く？何を食べる？

日の出前、カントー郊外の川の上で、舟が横に並んで商いを始めます。パイナップル、スイカ、カボチャ、サツマイモが、舟いっぱいに取引されていきます。その間を小舟が縫うように進み、コーヒーや麺のスープを売り歩きます。ここがメコンデルタ最大の水上マーケット、カイランです。

いつ行く？

• とにかく早く。取引は夜明け前に始まり、明るくなってから8時ごろまでがいちばんにぎわいます。9時には、ほとんど終わっています。
• 曜日はいつでもOK。決まった市の日はありません。
• 1年でいちばんにぎわうのは、テト前の数週間です。

どう行く？

カイランはカントーのすぐ外にあり、サイゴンから約170km、車で3〜4時間です。たいていの人はカントーに泊まって、明け方に市内の川岸から舟に乗ります。サイゴンから日帰りするなら、暗いうちに出発して、夜に戻ってくることになります。

マーケットの読み方

• 上を見てください。舟はそれぞれ、売っているものを高い竿、cây bẹo（カイ・ベオ）に吊るしています。竿にパイナップルがあれば、舟にはパイナップルが積まれているということ。
• 大きな舟は小さな舟に卸売りし、小さな舟がその果物を陸の市場へ運びます。それでも、果物1個くらいならたいてい買えます。聞いてみましょう。

水上の朝ごはん

• Hủ tiếu（フーティウ）：小さな舟の上でつくられて、あなたの舟まで手渡しされる米麺のスープ。
• Cà phê sữa đá（カフェ・スア・ダー）：練乳入りのアイスコーヒー。大きな舟の間を漕いでまわるコーヒー舟から買えます。
• その場で皮をむいてくれる、新鮮な果物。

知っておくといいこと

• 小舟（xuồng、スオン）なら、大きな観光船よりも取引の現場に近づけます。
• 小額紙幣の現金、帽子、日焼け止めを持っていきましょう。8時にはもう日差しが強くなります。
• 川の代わりに道路が使われるようになり、マーケットは昔より小さくなりました。行くなら早めに。

一緒に行きましょう

「朝日の水上マーケット」は、夜明け前にサイゴンを出発してカイランへ。サンパン（小舟）の上で朝ごはんを食べたら、自転車で果樹園をめぐり、農家の家族とランチをします。