夜明けのフォー巡り

ハノイが目覚める場所から始めましょう。旧市街、朝6時のフォーの厨房。一晩煮込んだスープを見て、ライバル2軒のフォーを食べ比べて投票します。

場所

ハノイ

時間帯

午前 6–11時

所要時間

3時間

人数

2〜8名

料金

$35 1名あたり
≈ 910k ₫

含まれるもの

• フォー2杯、バインクオン1皿
• 料理人と厨房見学
• 締めはブラックコーヒー

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行く前に

• ハノイの屋台グルメ13選：食べたい料理と、食べる時間帯街を横切ってでも食べたいハノイの屋台グルメ。夜明けのフォーやバインクオンから、お昼のブンチャー、夜のチェーまで、それぞれの食べどきと一緒に紹介します。
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• ハノイ2日間モデルコース：旧市街、寺院、湖、屋台グルメハノイをゆったり楽しむ2日間のモデルコース。夜明けのフォー、旧市街、文廟、水上人形劇、バーディン、西湖、そして夕暮れのビアホイまで。
• ハノイのフォーの頼み方：注文で使うベトナム語まとめ牛（bò）か鶏（gà）か、レア（tái）か煮込み（chín）か、お椀はbátかtôか。ベトナムでのフォーの頼み方を、使うベトナム語とテーブルでの味つけまで解説します。
• ブンチャーの食べ方：ハノイでいちばん愛されるランチ炭火焼きの豚肉、冷たい麺、ハーブ、そして温かいたれ。ブンチャーのお盆に何がのっているか、地元流の食べ方、注文で使うベトナム語まで。
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• ベトナムで食べたい料理30選：北部から南部までフォー、ブンチャー、カオラウ、バインセオほか26品。ハノイからメコンまで、ベトナムで探してでも食べたい料理を、ひとことずつ紹介します。
• ベトナムの食費はいくら？屋台の値段と1日の予算フォー、バインミー、コーヒー、ビールのだいたいの値段と、1日食べるといくらになるか。現金、QRコード、カード、チップなど、払い方もまとめました。
• 屋台で使えるベトナム語：プラスチック椅子の食卓で言うフレーズ集注文、値段の聞き方、唐辛子や氷を抜いてもらう言い方、「おいしい」と乾杯のひとことまで。北部と南部で違う言葉もあわせて紹介します。
• ベトナムでおいしい屋台を見分ける方法：いい店の8つのサイン地元の人で埋まった椅子から、料理がひとつだけのメニューまで。座る価値のある屋台の8つのサインと、氷・ハーブ・唐辛子との付き合い方。
• ベトナムの食事マナー：箸の使い方、乾杯、お会計は誰が払う？ベトナムで礼儀正しく食べるには？箸の使い方、料理のシェア、食べる前のひと声、お酌と乾杯、お会計は誰が払うか、食卓で使うベトナム語まで。

シグネチャールートにも含まれます

• ハノイの一日夜明けのフォー、エッグコーヒー、水上人形劇の舞台裏、夕暮れのビアホイ。

ハノイのほかの体験

• Cà phêエッグコーヒー＆フィン教室2時間 · $28
• Bia hơiビアホイ街角ナイト3時間 · $32
• Múa rối水上人形劇、舞台裏へ2時間 · $25

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